老式冬瓜糖。老灶台熬出的冬瓜糖，藏着外婆的手艺。选本地霜打过的老冬瓜，去皮去瓤切成指节粗的条，清水泡去涩味，阳光下晒得半干。大铁锅烧起柴火，红糖与冰糖按比例下锅，咕嘟咕嘟熬成琥珀色的糖浆，再把冬瓜条倒进去，小火慢翻，让每一缕纤维都裹满糖汁。灶间的蒸汽混着甜香漫出来时，就差不多了。捞出来摊在竹匾上，通风处阴干，表面会结一层薄薄的糖霜，像落了层细雪。咬一口，先是糖霜的清甜，接着是冬瓜的绵密，带着柴火的微暖，一点不腻。装在粗陶罐里，配茶、配粥，或是闲时抓一把，都是老味道。#冬瓜糖 #儿时的味道 #强烈推荐 #快来一起尝个鲜 #超便宜超划算

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